Naša priča

O nama

Tri generacije, jedan stari orah i strpljenje koje se ne može ubrzati — destilerija iz Ivanovog Polja, nedaleko od Daruvara.

Destilerija Wise Grus
Naša priča

Bogatstvo
tradicionalnog okusa.

Naša destilerija nalazi se u Ivanovom Polju, nedaleko od Daruvara. U našoj obitelji tradicionalno se radi rakija. Stari orah pod kojim je nekada naš djed pekao rakiju i dalje stoji kao simbol te tradicije.

Prisjećajući se tih dana i gledajući danas majku Milku koja u istom dvorištu vodom iz arteškog bunara zalijeva vodeni hibiskus, trešnje, jabuke i borovnice, ponosno nastavljamo proizvoditi rakije bogatog izvornog okusa.

Podloga naših rakija i likera je pravo voće, netom dozrelo, koje nabavljamo iz okolice Daruvara, Varaždina, Virovitice, Osijeka, Vukovara, Lipika, Korduna i Zadra. Proces proizvodnje vodimo sa stručnjacima s Agronomskog fakulteta.

Naša destilerija opremljena je njemačkim Müller Aromat destilacijskim sustavom, jednim od najboljih na svijetu.

Daruvarski kraj
Aquae Balissae · vrlo jaka vrela
Aquae Balissae

Daruvarski kraj.

Ovaj prostor poznat je pod rimskim imenom Aquae Balissae, ili u prijevodu vrlo jaka vrela. Iscjeliteljska voda liječila je rimske legije, a svoje su utočište tu pronašli i rimski carevi Hadrijan, Komod i Konstantin Veliki.

Snažan pečat u povijesti ovoga grada ostavio je i grof Janković davši mu ime Daruvar. Grofovi Janković gradili su ljekovite kupke na geotermalnim izvorima.

Daruvarski kraj izvor je ljepote i ljubavi. Predaja kaže da tko god pije s daruvarskog izvora Julius Brum, zaljubit će se. Ovdje se nalazi i najstariji ginkgo u Hrvatskoj.

Od cara gladijatora, ždrala do cijenjene umjetnice, povijest Daruvara bila je obilježena izvanrednim i neočekivanim pričama.

Goran i Dora
Ljudi iza branda

Goran i Dora.

Iza destilerije Wise Grus stoje Dora i Goran Kovačić, supružnici i osnivači koje povezuje ljubav prema tradiciji, kvaliteti i autentičnim okusima. Vođeni željom da domaću rakiju predstave u novom, premium izdanju, pokrenuli su destileriju koja spaja provjerene recepture, vrhunske sirovine i suvremeni pristup proizvodnji.

Inspiraciju su pronašli u bogatoj baštini daruvarskog kraja i obiteljskoj tradiciji, stvarajući proizvode koji odražavaju karakter domaćeg voća i poštovanje prema zanatu. Od samih početaka fokus je bio na kvaliteti, pažljivo odabranim sastojcima i beskompromisnom pristupu svakom koraku proizvodnje.

Danas Wise Grus predstavlja spoj tradicije i inovacije, a svaki proizvod nosi istu ideju s kojom je sve započelo – pružiti istinsko bogatstvo tradicionalnog okusa.

Obitelj Wise Grus
Naš proces

Od voća do rakije.

01

Priprema voća

Biramo samo zrele i zdrave plodove. Pranje, odvajanje peteljki i koštica, pasiranje — sve za čistoću okusa.

02

Fermentacija

Kontrolirana fermentacija u inox bačvama za čiste i prirodne arome. Posebni kvasci za očuvanje voćnih nota.

03

Destilacija

Müller Aromat destilacijski sustav omogućava intenzivne arome u samo jednom prohodu kroz destilacijski uređaj.

04

Dozrijevanje

Odležavanje najmanje godinu dana u barrique bačvama od slavonskog hrasta kitnjaka za punoću i karakter.